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長谷園のかまどさん

"土鍋で様々なものを煮炊きするのは非常に楽しいものですが、火の通し方や具材の並べ方などによりその加減が大きく変わるためなかなか上手にできないことも少なくありません。非常に効率が良いと言われている土鍋ですが、鍋の特性上火のあたる部分が最も熱くなり、他の部分にはなかなか熱が取りにくいと言う問題があります。通常の鍋に比べ土鍋は熱伝導率が低いので全体にゆっくりと熱が伝わるのは良い事ですが、その分直接火に当たる底の部分と、その他の部分とでは時間差が発生してしまうことが多く、上手に煮炊きするのはある程度の技能が必要となるものです。
長谷園の万能土鍋かまどさんはこれまでの土鍋の欠点を改良し、熱伝導率が低く全体に熱が伝わりやすいと言う長所はそのままに、その形や鍋の厚さに改良を加えて全体が均等に熱を伝えるようになっていることから、どのような食材でも上手に調理することができるのが特徴です。特にご飯を炊くことができる点が非常に大きな特徴となっており、上手な人が羽釜で炊いたようなおこげもしっかりとできることから非常に人気が高くなっています。
かまどさんの特徴は、それだけではありません。土鍋の特性を利用し、通常のガスレンジで調理した場合でも薪や炭火で調理をしたようなスッキリ感が味わえるのです。ガスの場合にはその特性上水蒸気を含んでしまうため、これで煮炊きしたものは水っぽくなってしまうと言う欠点がありますが、かまどさんはその水分を独自の技術で上手に調節し最適な状態に仕上げてくれるので不必要に水っぽくなることがなくすっきりとした味わいに仕上がるのです。
様々なものを美味しく調理することができる長谷園のかまどさんは、これまでの土鍋の常識を超えた非常に便利な調理器具となっており、人気が高まっています。いざと言う時に簡単に利用できることも特徴であるため、備えておくと様々な用途に利用できる非常に便利なものとなっているのが特徴です。"